AYAM BUMBU RW

AYAM BUMBU RW

Bahan :
1 kg ayam kampung/ayam pedaging/Bebek
2 bh Jeruk nipis
3 btg Serei geprek
10 btg Daun bawang iris halus
2 ikat Daun kemangi
5 lembar Daun pandan
2 lembar Daun kunyit
10 Helai daun jeruk iris2 halus, 5 utuh
20 bj Cabe merah, orange, ijo utuh
sesuai selera Garam Gula
1 bj Pala kecil Geprek haluskan kasar

Bumbu dihaluskan :
5 btr bawang putih
2 ruas kunyit (Rendam Air Jeruk Dulu)
100 gr cabe rawit merah/ijo/orange (Sesuai selera pedes)
10 bh bawang merah
1 ptg jahe
5 btr Kemiri sangrai lebih dulu
2 ptg laos/lengkuas(lebih banyak lebih enak)
3 btg sereh ambil putihnya

Cara membuat:

  1. Tumis daun pandan, sereh, dan daun kunyit sampai harum.
  2. Masukan daun bawang, kemangi, dan daun jeruk.
  3. Masukan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
  4. Masukan ayam terus aduk-aduk.
  5. Tambahkan air terus diamkan semenit.
  6. Masukan pala bubuk dan merica, aduk-aduk lalu tutup 3 menit.
  7. Beri garam dan penyedap rasa, aduk-aduk lalu koreksi rasanya.
  8. Masak sampai air tinggal sedikit, angkat terus hidangkan.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *