RESEP KARANG BINACI BETAWI (JAKARTA)

RESEP KARANG BINACI BETAWI (JAKARTA)

Bahan:

  • 500 gr iga kambing berdaging
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 750 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt cuka
  • 1 sdtgaram
  • 1 sdtgula pasir

Bumbu halus:

  • 3 bh cabai merah
  • 3/4 sdt merica
  • 1 sdt jahe cincang
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat:

  • Lumuri iga kambing dengan bumbu halus, remas-remas biarkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak, tumis iga kambing hingga berubah warna dan kaku. Tambahkan air, cuka, garam, gula pasir dan kecap manis.
  • Masak terus dengan api kecil hingga kambing empuk. Bila kambing belum empuk, tambahkan air panas secukupnya, masak lagi hingga kambing empuk dan kuah mengental.
  • Angkat, siap disajikan.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *