RESEP OPOR AYAM

RESEP OPOR AYAM

BAHAN:

  • 1 eko rayam. bersihkan dan potong-potong
  • 4 bh tahu. masing-masing potong menjadi 2 bagian
  • 8 btr telur ayam rebus. kupas
  • 5 bh bellmbing wuluh/belimblng sayur. iris bulat tipis
  • 100 ml santan kental
  • Santan cair secukupnya
  • Minyak goreng sedikit

BUMBU HALUS:

  • 3 bh cabai merah
  • 1 potong terasi
  • 4 siung bawang putih
  • 8 btr bawang merah
  • 2 sdt bubuk ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 6 btr kemiri
  • 1 ruas kencur
  • 1 potong lengkuas, memarkan
  • 3 lbr daun jeruk purut

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daunjeruk.
  2. Tumis dengan sedikit minyak bumbu yang dihaluskan. lengkuas. dan daun jeruk sampai harum baunya. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair.
  3. Bubuhi santan cair sampai ayam terendam. didihkan. tutup panel.
  4. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk.
  5. Masukkan lahu dan telur rebus. juga belimblng wuluh.
  6. Bubuhi santan kental, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk. Ialu angkat.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *