RESEP SAYUR LODEH LABU SIAM TEMPE

Olahan sayur lodeh termasuk masakan yang sederhana dengan bahan-bahan yang terdiri dari aneka sayuran yang dapat dibeli di pasar-pasar tradisional. Sayur lodeh berkuah santan sedikit pedas memiliki rasa segar saat dihidangkan sebagai menu makan siang bersama lauk pauk dan nasi putih yang hangat.

Bumbu yang berkuah santan yang gurih pasti enak bila disantap bersama ikan asin dan lebih terasa segar dan mantap dipadukan dengan sambal hijau pedas. Terdapat berbagai macam variasi bahan dasar yang digunakan dalam cara memasaknya, kali ini kita share cara buat sayur lodeh berkuah putih praktis berbahan tempe, labu siam dan cabai hijau serta cabai rawit merah yang memiliki rasa pedas. Yukmasak!!!

Bahan:

• 1 papan (250 gram) – tempe dipotong memanjang dengan ukuran 3×1 cm

• 250 gram – labu siam dicuci bersih lalu potong dadu

• 100 gram – cabai hijau besar dipotong menyerong

• 1 buah – tomat dipotong-potong

• 1 batang – bawang daun dipotong-potong

• 250 ml – santan kental dari 1/2 butir kelapa

• 500 ml – air

• 5 sendok makan – minyak goreng untuk menumis       

Bumbu Halus:

• 5 butir – bawang merah

• 2 siung – bawang putih

• 3 butir – cabai rawit merah

• 1 sendok teh – lada bubuk

• 4 butir – kemiri

• 1 sendok makan – garam

• 1 sendok makan – gula pasir

• 1 sendok teh – kaldu bubuk

• 1 sendok makan – gula merah yag sudah disisir

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Sambil diaduk-aduk tambahkan tomat dan bawang daun.

2. Tuangkan air 200 ml dari 500 ml serta masukkan tempe, labu siam dan cabai hijau besar aduk kembali sampai tercampur rata.

3. Terakhir tuangkan santan kental dan sisa air tadi kemudian aduk lagi sampai bumbu meresap,  masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan selagi hangat.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *