Resep Telur Ceplok Balado Sederhana Buat Lauk Sarapan

Resep Telur Ceplok Balado Sederhana Buat Lauk Sarapan

Cuman punya telur dan cabe di kulkas? Kamu tetap bisa bikin menu sarapan enak. Goreng telur lalu masak bersama bumbu balado yang pedas menyengat sedikit asam.

Nasi pulen yang hangat plus telur ceplok balado jadi menu sarapan nikmat. Apalagi ditambah kerupuk dan sedikit kecap manis, kalau suka rasa pedas manis. Cara membuatnya praktis dan mudah.

Soal level pedas bumbu balado bisa disesuaikan dengan selera. Asalkan telur ceplok tetap lembut kuningnya, rasanya gurih enak tak ada duanya. Coba ikuti langkah dalam resep ini berikut tips membuatnya. Praktis dan enak!

Telur Ceplok Balado

Kalau bosan dengan telur goreng, kamu bisa membuat telur ceplok balado buat sarapan. Telurnya gurih dibalut bumbu cabe yang pedas sedikit asam. Mantap!
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Total Time30 mins
Course: Telur
Yield: 5 porsi

Materials

  • 5 butir telur ayam segar
  • minyak goreng

Bumbu Balado:

  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit potong dan ikat
  • 2 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

  • 5 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat potong-potong
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Instructions

  • Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
  • Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
  • Bumbu Balado: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu halus hingga layu dan matang.
  • Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan air jeruk, aduk hingga mendidih dan seluruhnya matang.
  • Masukkan telur goreng, didihkan sebentar lalu angkat.
  • Sajikan dengan nasi hangat.

Notes

1. Agar mendapatkan telur ceplok yang masih lembut setengah matang kuningnya, gunakan minyak panas dan banyak. Setelah bagian pinggir dan luarnya mengering segera angkat.
2. Jika suka balado yang agak kasar, sebaiknya tumbuk bahan sambal kasar-kasar saja.
3. Selain telur ceplok, telur rebus juga enak dipadukan dengan bumbu balado.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating