TELUR BUMBU BASE GENEP TUMIS

TELUR BUMBU BASE GENEP TUMIS

Yuk masak telur dengan bumbu base genep (bumbu rempah khas Bali). Berbeda dengan bumbu Bali yang khas jawa timur; bumbu base genep ini tidak menggunakan kecap manis. Resep asli Telur Bumbu Base Genep ini bumbu halusnya tidak ditumis dengan minyak. Tapi ada juga yang suka menumisnya dengan minyak supaya lebih harum.

TELUR BUMBU BASE GENEP

BAHAN:

8 butir telur, rebus, kupas
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa jamur
500 ml air
3 sdm minyak goreng,untuk menumis

BUMBU HALUS:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah kcriting
5 butir kemiri sangai
10 butir merica bulat
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm lengkuas
1 1/2 sdt terasi goreng

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut. sampai harum. Masukkan air, telur rebus, biarkan mendidih.
  2. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk perlahan, masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
  3. Angkat dan sajikan.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *