TUMIS UDANG SAMBAL DABU-DABU KHAS MANADO

TUMIS UDANG SAMBAL DABU-DABU KHAS MANADO

Bahan:

  • 200 gram udang peci, cincang kasar
  • 1 butir telur
  • 50 mililiter minyak sayur
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 100 gram bihun, digoreng untuk bahan keremes
  • 200 gram selada bongkol/lettuce head

Sambal dabu-dabu:

  • 50 gram tomat hijau
  • 30 gram bawang merah
  • 7 gram cabai rawit
  • 2 sendok makan air lemon
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Udang: udang peci dicincang kasar.
  2. Masukan telur, kecap asin, dan lada, aduk rata.
  3. Tumis udang hingga matang.
  4. Bihun: seduh bihun dengan air panas, angkat apabila sudah mulai lunak.
  5. Angkat dan keringkan bihun.
  6. Panaskan minyak, masukan bihun, goreng hingga kering, sisihkan sebagai kremesan.
  7. Sambal dabu-dabu: iris halus tomat, bawang merah, cabai merah, dan rawit, tambahkan garam dan air lemon, aduk rata.

Penyajian:

  • Letakkan daun lettuce di atas piring.
  • Letakkan gorengan bihun di atas lettuce.
  • Bubuhkan 1 sendok teh tumisan udang, kemudian tambahkan sambal dabu di atas udang, lalu gulung daun lettuce.
  • Ulangi proses tersebut untuk membuat gulungan selanjutnya.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *