BAHAN:

  • 4 bh mentimun
  • 1/4 kg kol putih
  • 2 ikat kangkung
  • 100 gr taoge
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • Air secukupnya

BUMBU:

  • 2 ruas jahe
  • 10 bh cabai besar
  • 10 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih, iris tipis

CARA MEMBUAT:

  1. Rendam bumbu di dalam air beberapa saat, angkat.
  2. Cuci bersih sayuran, potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam wadah non-logam yang berisi larutan cuka dan gula pasir.
  3. Masukkan bumbu. aduk-aduk sampai semua bahan matang.

note:
Bumbu direndam sejenak di dalam air agar aromanya tidak terlalu tajam.

Semua bahan diaduk sampai “matang” artinya sampai semua bahan menjadi layu dan lunak terkena larutan cuka bercampur gula dan bumbu-bumbu.