BAHAN:

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 750 ml air
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 helai daun bawang, iris halus

CARA MEMBUAT:

  1. Campur potongan ayam dengan air jeruk, aduk rata. Biarkan selama 15 menit. Cuci kembali.
  2. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air, jahe (sudah dimemarkan), air asam jawa, merica bubuk, dan garam. Tutup panci dengan rapat. Masak ayam hingga empuk dengan api kecil.
  3. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar, angkat. Sajikan.