Bahan :

  • 1 ekor ayam. potong-potong
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1 batang serai. memarkan
  • 2 buiir telur, kocok lepas
  • 2 buah jeruk nipis. ambil airnya
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 buah cabai merah
  • 8 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 5 buah kemiri
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun pandan hingga harum, Lalu masukkan potongan daging ayam dan masak hingga kaku.
  2. Masukkan telur kocok. aduk hingga telur membentuk gumpalan kecil.
  3. Tuang air dan masak hingga daging ayam dan kuah mengering/mengental. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, Angkat.
  4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi