BAHAN:

  • 100 gr kangkung, potong-potong
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS:

  • 1 sdt belacan
  • 3 bh cabai merah
  • 2 bh cabai rawit
  • 4 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan kangkung. Aduk kangkung hingga layu dan matang. Sajikan segera.

Belacan adalah terasi. Pilih belacan yang benar-benar berkualitas baik dan tidak busuk atau berjamur. Kukus, goreng, atau sangrai terlebih dahulu dan simpan dalam wadah yang bersih dan kedap udara.