Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan cakalang/cakalang fufu
  • 10 buah cabai keriting
  • 10 buah cabai
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk

Cara membuat :

  1. Suwir ikan cakalang atau cakalang fufu. Setelah disuwir, cakalang kemudian digoreng sedikit dan jangan sampai garing lalu diamkan.
  2. Tumbuk cabai, cabai keriting, bawang putih, jahe, dan lengkuas secara bersama.
  3. Masak bawang merah hingga berwarna kemerahan. Masukkan campuran bumbu yang sudah ditumbuk sebelumnya, lalu tambahkan daun jeruk dan serai.
  4. Apabila campuran bumbu yang dimasak sudah berwarna kemerahan. masukkan cakalang yang sudah digoreng dan aduk hingga campuran merata. Tambahkan juga garam atau penyedap sesuai selera. Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring. Sajikan.