Bahan:

  • 1/2 kg daging sapi (bagian paha)
  • 1 sdt asam
  • 1 sdm gula merah
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 150 ml santan
  • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt kelumbar
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Rebus daging sapi sampai empuk, angkat lalu potong menjadi 20 bagian. Pukul-pukul/memarkan potongan daging hingga seratnya sedikit terputus.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Tambahkan asam, gula merah, dan lada, masak sampai bumbu harum dan matang.
  • Tuangkan santan, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk dan kuah mengering, angkat.
  • Goreng daging berbumbu hingga agak kering kecokelatan, angkat
  • Sajikan taburan bawang goreng.