Bahan:

  • es batu serut
  • sirup merah
  • susu kental manis

Pallu butung:

  • 250 santan kental
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan, cabik-cabik
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr tepung beras larutkan dengan 500 ml santan encer
  • 4 buah pisang raja yang tua, kukus kupas

Cara membuat:

  1. Didihkan santan kental, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah dan gula pasir larut.
  2. Tuangi larutan tepung beras sambil terus diaduk-aduk di atas api sedang hingga menjadi adonan kental dan mengkilap. Angkat.