Bahan :

  • 2 bh tomat merah
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 bawang bombai, cincang kasar
  • 100 gr udang di kupas/utuh sesual selera
  • 75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
  • 50 gr jagung manis, rebus, pipil
  • 5 btg buncis, siangi, potong bulat 1/2 cm, rebus
  • 1 btg daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm pasta tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 piring nasi putih
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak goreng.

Cara Membuat

  1. Kerat pangkal tomat, lalu rebus sebentar tomat sampai matang. Angkat, kupas, cincang kasar, lalu saring. Ambil sari tomat segar. Sisihkan.
  2. Masukkan minyak dan sari tomat ke wajan, tumis sampai cairan tomat mengering. Tambahkan bawang putih, bawang bombai, tumis sampai wangi.
  3. Masukkan ikan/udang, jagung, buncis, daun bawang, kemudian aduk rata. Bumbul dengan pasta tomat, merica bubuk.
  4. Masukkan nasi, aduk rata sampai bumbu rata menyelimuti nasi. Setelah nasi tampak kesat dan berbulir-bulir, bumbui dengan garam dan kecap asin. Menjelang diangkat, perciki minyak wijen. Aduk rata, angkat.

Image source: https://food.detik.com/