PALLU MARA MAIRO [Makassar]

PALLU MARA MAIRO [Makassar]

Bahan:

  • 500 gram ikan teri basah
  • 300 ml air
  • 2 cm asam jawa, larutkan dengan air
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 4 buah cabai besar hijau utuh
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan teri, buang kepalanya. Rebus ikan teri bersama semua bumbu dengan air panas hingga matang, +/- 10 menit. tiriskan dan sisihkan air perebusan.
  2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan teri hingga kering, angkat, tiriskan.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum.
  4. Tambahkan sisa air rebusan ikan teri. Aduk-aduk hingga sedikit mengental, angkat.
  5. Tuang di atas ikan teri goreng. Sajikan.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.