Recipes

Resep Dimsum Ayam Istimewa: HALAL Gurih Kenyal

08/11/2022  YukMasak Avatar
Resep Dimsum Ayam Istimewa: HALAL Gurih Kenyal

Dimsum adalah istilah dari bahasa Kanton yang berarti makanan kecil. Biasanya dimsum dimakan sebagai sarapan atau sarapan siang. Namun karena makanan ini populer di dunia dari Hong Kong, maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin.

Bahan adonan siomay:

paha ayam fillet 200 gr
kulit ayam 50 gr
udang kupas (bisa diganti ayam) 50 gr
bawang putih 2 siung
putih telur 1 butir
tepung sagu 9 sdm
garam ½ sdm
gula 1 sdm
merica ½ sdt
kaldu jamur ¼ sdt
es batu 3 sdm
saus tiram 2 sdt
minyak wijen 2 sdt
kecap asin 2 sdt
wortel parut 50 gr
kulit pangsit 15-20

Bahan saus cocol:

bawang putih 2 siung
bawang merah 1 siung
cabai rawit 3
cabai merah ukuran sedang 1
saus sambal 6 sdm
cuka 1 sdm
air 150 ml
minyak goreng 2 sdm
gula 2 sdt
kaldu jamur ½ sdt

Directions

  1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
  2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar.
  3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
  4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
  5. Kukus siomay 15-20 menit.
  6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
  7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
    Siomay siap disajikan

Servings

3

Prep

10 min

Cook

15 min

Rate

100%

Favorite

No Comments

Leave a Reply