Resep PASTA DAGING ALA RUSIA: Creamy & Gurih! [Beef Stroganoff Fettuccine]
![Resep PASTA DAGING ALA RUSIA: Creamy & Gurih! [Beef Stroganoff Fettuccine]](https://yukmasak.com/wp-content/uploads/Resep-PASTA-DAGING-ALA-RUSIA_-Creamy-Gurih-Beef-Stroganoff-Fettuccine.jpg)
Bahan marinasi:
| daging has dalam |
| 500 gr |
| kuning telur |
| 1 |
| tepung terigu protein sedang |
| 4 sdm |
| kecap inggris |
| 2 sdm |
| lada hitam |
| ½ sdt |
| minyak |
| 1 sdm |
Bahan lainnya:
| bawang bombai ukuran sedang |
| 2 buah |
| jamur swiss brown |
| 250 gr |
| bawang putih |
| 3 siung |
| bay leaf |
| 5 lembar |
| mentega tawar |
| 3 sdm |
| cream / sour cream |
| 200 ml |
| air perasan lemon atau 80 ml white wine / shake |
| 1 sdm |
| mustard, opsional |
| 1 sdm |
| garam |
| ⅓ sdt |
| lada hitam |
| ¼ sdt |
| saus tomat |
| 2 sdm |
| pickled gherkins, opsional |
| 2 buah |
| air |
| 500 ml |
| seledri |
| 1 batang |
| kaldu sapi bubuk |
| 2 sdt |
| Parsley |
| |
Bahan mixed vegetables:
| brokoli, rebus |
| 250 gr |
| wortel, potong, rebus |
| 250 gr |
| bawang putih, cincang halus |
| 6 siung |
| minyak |
| 2 sdm |
| garam |
| ¼ sdt |
| lada hitam |
| ½ sdt |
| olive oil |
| 1 sdm |
Pelengkap:
Resep Beef Stroganoff (untuk 7-8 porsi)
Directions
- Pukul-pukul daging dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya kemudian iris memanjang dan miring
- Marinasi dengan kecap inggris, kuning telur, tepung terigu, lada hitam dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
- Rebus pasta hingga matang lalu tuang sedikit minyak, aduk rata
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan wortel dan brokoli, aduk rata
- Tambahkan garam dan lada hitam, masak beberapa saat lalu masukkan olive oil, aduk rata, sisihkan
- Potong-potong jamur, iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris pickled gherkins dan cincang parsley
- Panaskan sedikit minyak, masukkan daging lalu masak hingga kecokelatan, sisihkan
- Panaskan kembali sedikit minyak, tumis jamur hingga wangi dan layu lalu masukkan bawang bombai, masak hingga wangi
- Masukkan bawang putih, bayleaf, seledri, mentega, daging , pickled gherkins, parsley, perasan lemon, mustard, saus tomat, air, kaldu sapi bubuk dan cream, masak beberapa saat
- Tambahkan garam dan lada hitam, masak sesaat
- Beef stroganoff siap disajikan dengan fettuccine dan sayuran sebagai pelengkap.
No Comments