Omelet gulung Korea ini rasanya gurih renyah dengan isian sayuran. Ditambah keju mozzarella parut hingga mulur gurih sehingga rasanya makin gurih.

Omelet telur Korea yang digulung ini dikenal dengan nama Gyeran Mari. Biasa disajikan untuk sarapan atau lauk pendamping makanan utama. Memakai isian sayuran cincang yang renyah segar rasanya.

Mirip seperti omelet gulung Jepang, omelet ini dibuat dengan campuran sayuran cincang, biasanya jamur, buncis atau wortel dan dimasak dengan cara digulung lalu dipotong-potong saat disajikan.

Jika akan dibuat gaya kekinian bisa ditambahkan keju parut dan topping saus tomat, saus cabe dan mayones.

Resep Omelet Gulung Korea

  • 5 butir telur ayam
  • 20 g wortel (cincang kecil)
  • 20 g bawang bombay (cincang)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 20 g daun bawang (iris halus)
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt sdt garam
  • 100 ml susu cair
  • 100 g keju mozzarella (parut)

Pelengkap:

  • saus tomat
  • saus cabe
  • mayones botolan
  1. Pecahkan telur di dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan wortel, bawang bombay, bwang putih dan daun bawang.
  3. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam dan susu cair. Kocok rata.
  4. Panaskan wajan datar di atas api kecil. Tuangkan telur kocok hingga menutupi permukaan wajan. Taburi kenu parut.
  5. Setelah telur membeku pinggirnya, gulung telur dan sisakan sedikit ujungnya lalu tarik ke sisi bawah wajan.
  6. Tuangi telur kocok lagi dan masak hingga beku pinggirnya. Taburi lagi dengan keju parut lalu gulung sambil padatkan.
  7. Ulangi hingga telur habis. Panaskan beberapa saat agar keju meleleh lalu angkat. Potong-potong melintang 2 cm.
  8. Hiasi permukaanomelet dengan saus cabe, saus tomat dan mayones.

Tips membuat omelet gulung Korea:

1. Saat mengocok telur pastikan seluruhnya sudah tercampur rata dan tak ada putih telur yang menggumpal agar omelet mulus permukaannya.

2. Jenis sayuran bisa ditambahkan atau dipilih sesuai selera. Bisa dipakai jamur cincang atau kacang polong atau buncis.

3. Selalu gunakan api kecil agar omelet tidak kecokelatan atau gosong.

Telur