Sambal ini berbahan utama jeruk purut (kaffir lime). Bercita rasa pedas asam yang segar, biasa dipadukan dengan ikan bakar yang sederhana. Sangat nikmat. Jangan salahkan jika jarum timbangan berat badan Anda bergeser ke kanan karena ini. Berani mencoba?

Bahan:

  • 2 buah jeruk purut
  • 100 ml air panas
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara Membuat:

  1. Kupas jeruk purut, ambil dagingnya, rendam dalam air panas selama 2-3 jam.
  2. Haluskan cabai rawit merah, garam, dan gula.
  3. Tiriskan daging jeruk purut yang sudah direndam, kemudian campurkan ke dalam bahan yang sudah dihaluskan, aduk rata sambil agak ditekan.
  4. Sajikan.