BAHAN:

12 buah cabai rawit hijau
6 buah cabai hijau
1 sdm terasi, bakar/sangrai
1 buah tomat hijau
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1/2 sdm jeruk limau
1/4 sdt vetsin (jika suka)
1 sdt garam halus
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

  1. Ulek cabai rawit, cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih, gula, terasi, air jeruk limau, vetsin, dan garam hingga lembut.
  2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang, angkat.
  3. Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan.

Gunakan terasi udang agar sambal lebih harum. Penggunaan garam dalam sambal disesuaikan dengan selera. Jika menginginkan rasa sambal lebih asin, tambahkan sedikit garam.

Image source: https://resepkoki.id/