BAHAN:

  • 1 kg udang besar, biarkan kulitnya
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 15 bh tusuk sate

BUMBU HALUS:

  • 8 btr bawang merah
  • 1 sdt gula merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 bh cabai merah
  • 4 btr kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

  1. Cuci bersih udang, belah punggungnya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Campur bumbu halus dengan udang. diamkan selama 30 menit.
  2. Tusuk masing-masing udang dengan tusuk sate, dari ekor sampai kepala.
  3. Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga rata dan dibalik-balik hingga udang berubah warna dan merata matangnya. Angkat.
  4. Sajikan hangat dengan nasi putih.