BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam, potong-potong
2 liter air untuk merebus ayam
1/2 kg kentang, iris tipis, goreng renyah
1 butir kelapa, parut, sangrai Ialu tumbuk halus
1 bungkus kecil suun, rendam air panas hingga Iunak
100 gram taoge
10 buah bawang merah, iris, goreng
5 siung bawang putih, iris goreng
2 batang daun bawang, potong-potong
1 sdt garam

Bumbu disangrai, dihaluskan:

10 buah bawang merah
5 butir kemiri
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica

Bumbu dimemarkan:
3 cm lengkuas
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 batang serai

Cara membuat :

  1. Rebus ayam sampai matang, angkat, tiriskan.
  2. Goreng hingga kecokelatan, Ialu suwir-suwir.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan sampai matang.
  4. Tuang ke rebusan kaldu ayam, tambahkan garam.
  5. Sendokkan taoge, kentang, suun, ayam suwir, daun bawang, dan bawang merah goreng.
  6. Tambahkan bawang putih goreng, irisan telur, dan kelapa sangrai ke dalam mangkuk.
  7. Siram kuah panas, sajikan segera.

Image source: cookpad.com